Healthy Herbs and Spices

Objavljeno u Zanimljivosti

Some Super-Healthy Herbs and Spices Used In The Mediterranean Diet

Green vegetables, a staple of the Dalmatian Mediterranean Diet Green vegetables, a staple of the Dalmatian Mediterranean Diet Photo Vivian Grisogono

Mediterranean dishes tend to be low in carbs, high in protein and packed with nutrient-containing vegetables. While the healthy base ingredients used to prepare Mediterranean meals certainly provide an excellent reason for choosing the diet, they are nothing compared to the positive health effects of the herbs and spices these meals contain. 


Ingredients in the Mediterranean diet, like tomato, lettuce and pretty much any plant that has colour are jam-packed with powerful pigments that act as antioxidants and other disease-preventing agents in the body. These pigments are often referred to as phytochemicals in the food-science world.  

Since herbs and spices are plants just as vegetables are, they also add phytochemicals to the diet. Cinnamon, turmeric and oregano contain different types of pigments. Phytochemicals are responsible for pigmentation. Without these chemicals, there would be no colour in organic-based foods.

All the herbs and spices associated with the Mediterranean diet provide health benefits through their phytochemicals. Some of the commonly used herbs and spices provide unique effects.

Basil


Basil is a herb which is used a lot in Dalmatian cooking. Many if not most households cultivate their own basil plants, in pots if not in the garden, propagating their crop from year to year from the seed-heads formed after flowering. Basil is also commonly used as seasoning in Italian cooking, which is technically part of the Mediterranean diet, despite being high in carbs. It is possible to make Italian-type meals lighter by replacing pasta with spaghetti squash. 

Basil is loaded with vitamin A and has the ability to destroy bad species of bacteria. Its anti-inflammatory properties have persuaded some users to profess it to be an excellent herb for relieving migraine symptoms. Inflammation in certain arthritic conditions is sometimes helped by including basil in the diet.

Oregano 


Oregano is another herb which plays a big part in the Dalmatian diet. It is even more nutrient-dense than the tomatoes that the herb is often responsible for seasoning. It has all the vitamins and minerals of those lovely, red fruits, plus, it comes with the addition of a lot more fibre and omega-3 fatty acids.

Fatty acids help keep us heart healthy. They may also support healthy brain function. Some studies have even suggested that the addition of fatty acids helps to alleviate the symptoms of autism-spectrum disorders.

Cinnamon 


Cinnamon is a spice used to bring out the flavour in a lot of Middle-Eastern dishes, and is increasingly popular in Dalmatian cooking.

Cinnamon has the ability to stabilize blood sugar levels. It has been clinically proven to be a powerful addition to any diabetic diet, and it may also help to prevent Type 2 Diabetes. 

Turmeric 


Turmeric is a spice more associated with Asian and Middle Eastern cooking than Dalmatian. Chicken prepared with turmeric takes on a distinctive orange colour which gives advance promise of its tangy flavour.

Turmeric is now widely available in Dalmatia, but a lot of cooks use it only as an add-on seasoning to sprinkle over food, rather than including it in the actual cooking.

Its increasing popularity may have something to do with the fact that Dr. Oz has suggested consuming this seasoning may result in weight loss. Dr. Oz’s programme has been compulsive viewing in Croatia, and the attraction of losing weight by eating something tasty is never one to be ignored, especially by those who over-indulge. 

In fact the weight loss only happens in conjunction with a healthy active Mediterranean lifestyle, but some of turmeric’s health benefits can still be reaped even if your lifestyle is unhealthy. If you are only concerned with losing weight, you probably won’t notice turmeric’s ability to reduce inflammation. But your aches and pains may be reduced anyway through turmeric’s antioxidant action without you thinking about it.

Summing up

This is a small sample of the herbs and spices used in the Mediterranean diet, and is an indication of how wide-ranging the definition of Mediterranean diet is. There are plenty of others that all add to those unique flavours and interesting tastes in the dishes found in Dalmatian, Italian, Greek and Middle-Eastern cooking.

© Jonathan Leger 2016

Jonathan Leger is a member of the Garden Writer's Association and a gardening enthusiast. You can check out his website where he shares his passion for the unique plants of the world.

Srodni sadržaj (po oznakama)

Nalazite se ovdje: Home zanimljivosti Healthy Herbs and Spices

Novosti: Ekologija.hr

  • U današnje vrijeme kada smo svi zabrinuti zbog visokih računa za grijanje i okoliš, mnogi se okreću potrazi za jeftinijim i obnovljivim izvorima energije. Jednostavna obnovljivost omogućuje jeftinu cijenu drvene biomase, a njezino korištenje dodatno potiču vrhunske ekološke karakteristike.

  • Da je Hrvatska bogata prirodnim ljepotama i da je posebitost upravo velika sačuvanost prirodnih oaza, svjesni su i Hrvati. No ono što možda s jedne strane veseli, a s druge zabrinjava jest to da su naše prirodne znamenitosti zapravo najpopularnije daleko izvan granica Lijepe naše.

  • Opće je poznato da svaki potrošački proizvod na ovaj ili onaj način utječe na okoliš. Međutim, prosječan potrošač nije svjestan i ne zna koji proizvod ima manje ili više utjecaja na životnu sredinu nego drugi. Bilo koji proizvod koji se proizvodi, koristi ili uklanja na način koji značajno smanjuje štetu zagađenja životne sredine, može se smatrati ekološki prihvatljivim.

  • Pripreme za zimske godišnje odmore, odlazak na jedno od poznatih svjetskih skijališta i uživanje u (nećete vjerovati koliko brzo) nadolazećim zimskim radostima, već su u punom jeku.

  • Apeli usmjereni na očuvanje okoliša nas svakodnevno podsjećaju na važnost pozornosti o okruženju u kome egzistiramo. Bez obzira na njihovu učestalost, činjenica je da ne činimo sve što je u našoj moći da udišemo kvalitetniji zrak ili jedemo zdraviju hranu.

  • Briga za zaštitu okoliša sa razlogom sve više raste, jer je stanje u kom se nalazi naša životna sredina postalo alarmantno. Postoji mnogo razloga zbog kojih se trebamo zapitati kako možemo pozitivno da utječemo na naš okoliš i naš dom. U narednom tekstu saznajte kako možete zaštiti okoliš, a da to i ne osjetite.

  • Ako ste poštovalac prirode i zalažete se za njeno očuvanje, onda se sigurno pitate koja su to mjesta na svijetu koja dijele vaš stav. Možda upravo sada odlučujete gdje ćete putovati uskoro, a mi smo spremni priteći u pomoć i otkriti vam koja su to ekološka, a ujedno i najljepša svjetska ostva.

  • Ako želite da postanete dio “zelenog pokreta” i da svojim djelovanjem pozitivno utječete na svoju životnu sredinu, srećom pa to više ne znači da morate da žrtvujete boje i kvalitet farbe koju koristite, pošto danas postoji odličan izbor ekoloških farbi koje pritom dolaze i u predivnim bojama.

  • Ne čudi što se sve više vlasnika kuća odlučuje na ulaganje u uređenje vlastitoga vrta u kojemu će moći uživati svakodnevno.

  • Pravi je trenutak da zastanemo i upitamo se nismo li upravo MI krivci za sve klimatske promjene i ekstreme koji su iz dana u dan sve očigledniji.

Novosti: Cybermed.hr

Novosti: Biologija.com

  • S obzirom na to da je prošli tjedan bio prvi tjedan škole, da su učitelji imali obaveza oko raspodijele knjiga i organizacije te je u svim školama krenula obrazovna reforma, više zainteresiranih učitelja nas je zamolilo da produžimo rok za prijave škola za sudjelovanje u projektu „LORA - laboratorij održivog razvoja".

  • Izradit ?‡emo 21 obrazovni program za osnovne škole, temeljen na specifičnim potrebama i zahtjevima svake škole. Obrazovni program za održivi razvoj uključuje i višemjesečni, samostalni rad učenika na projektima održivog razvoja u svojim lokalnim sredinama.

  • Krumpir je, s nutricionističke strane, jedna od najbogatijih i najhranjivijih namirnica na svijetu. Bogat je izvor vitamina B i C, fosfora, magnezija, kalija i niacina. Namirnica je to bez kolesterola i masno?‡a koja sadrži složene zdrave ugljikohidrate i vlakna te ima više iskoristivog željeza od bilo kojeg drugoga povr?‡a. Unatoč tome, u suvremeno se doba krumpir često obezvrje?‘uje kao štetnu namirnicu koju treba izbjegavati. 

  • Dolaskom toplijih dana zmije se bude iz zimskog sna i kre?‡u u potragu za hranom, stoga je važno imati na umu da je mogu?‡e umanjiti posljedice ili čak i izbje?‡i susret sa zmijom pridržavanjem nekih osnovnih preporuka koje je izdalo Ministarstvo zaštite okoliša i energetike, a koje ovdje prenosimo u cijelosti.

     

  • Hrvatski prirodoslovni muzej i Turistička zajednica grada Zagreba po drugi puta otvaraju manifestaciju Muzeji izvan muzeja koja se od 10. do 17. svibnja 2019. godine održava na Trgu bana Jelači?‡a. U svom premijernom izdanju prošle godine, Muzeji izvan muzeja izazvali su veliko zanimanje javnosti svojim inovativnim pristupom i originalnom koncepcijom s preko 20 tisu?‡a posjetitelja.